Pelajari cara membuat cumi krispi yang sempurna dan tidak alot dengan tips mudah ini.
Daftar Isi
- Pilih Cumi Segar
- Bersihkan dan Potong Cumi
- Rendam Dalam Campuran Bumbu
- Panaskan Minyak dengan Benar
- Teknik Penggorengan yang Tepat
- Tips Tambahan untuk Cumi Krispi
1. Pilih Cumi Segar
Untuk mendapatkan cumi krispi yang tidak alot, langkah pertama adalah memilih cumi segar. Cumi yang segar memiliki warna cerah dan tidak berbau amis. Pastikan Anda membeli cumi dari sumber yang terpercaya.
2. Bersihkan dan Potong Cumi
Setelah mendapatkan cumi segar, bersihkan cumi dengan baik. Buang bagian-bagian yang tidak diperlukan seperti tinta dan tulang. Potong cumi sesuai ukuran yang diinginkan, biasanya potongan bulat atau cincin lebih disukai.
3. Rendam Dalam Campuran Bumbu
Rendam cumi dalam campuran bumbu sebelum digoreng. Anda bisa menggunakan bumbu sederhana seperti garam, merica, dan sedikit air jeruk nipis. Selain itu, campurkan tepung terigu dan tepung maizena untuk memberikan tekstur yang renyah saat digoreng.
4. Panaskan Minyak dengan Benar
Pastikan minyak dalam wajan cukup panas sebelum memasukkan cumi. Suhu minyak yang tepat akan membantu cumi menjadi krispi dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Anda bisa menguji suhu minyak dengan menjatuhkan sedikit adonan; jika menggelembung, minyak sudah siap.
5. Teknik Penggorengan yang Tepat
Masukkan cumi ke dalam minyak panas secara perlahan. Jangan terlalu banyak memasukkan cumi sekaligus agar suhu minyak tetap terjaga. Goreng hingga cumi berwarna keemasan dan krispi, biasanya sekitar 2-3 menit.
6. Tips Tambahan untuk Cumi Krispi
Setelah digoreng, tiriskan cumi di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Anda juga bisa menambahkan bumbu tabur seperti bawang putih bubuk atau cabai bubuk untuk meningkatkan rasa. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, cumi krispi Anda akan memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang ideal.