Nikmati tumis pare yang lezat dan tidak pahit dengan resep mudah ini. Cocok untuk hidangan sehari-hari!
Daftar Isi
Bahan-bahan:
- 2 buah pare ukuran sedang, cuci bersih, belah, dan buang bijinya
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 50 ml air
Cara Membuat:
1. Persiapkan Pare
Setelah mencuci bersih pare, potong-potong sesuai selera. Untuk mengurangi rasa pahit, taburkan sedikit garam pada potongan pare dan diamkan selama 10-15 menit. Setelah itu, bilas pare dengan air hingga bersih. Cara ini sangat efektif untuk mengurangi rasa pahit pada pare.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis sebentar hingga cabai layu.
3. Masukkan Pare
Setelah bumbu harum, masukkan potongan pare ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam pare. Masak selama beberapa menit hingga pare setengah matang.
4. Tambahkan Tomat dan Bumbu
Masukkan potongan tomat, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu tuangkan sedikit air untuk membantu pare matang merata. Masak hingga pare empuk dan bumbu meresap dengan baik.
5. Sajikan
Setelah tumis pare matang sempurna dan rasanya sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat. Tumis pare ini bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih atau sebagai hidangan utama yang menyegarkan.
Tips Supaya Tumis Pare Tidak Pahit:
- Mengoleskan garam pada potongan pare sebelum dimasak adalah trik utama untuk mengurangi rasa pahitnya.
- Jika ingin menambah cita rasa, bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk memberikan rasa gurih yang lebih dalam.
- Tumis pare ini enak, sedap, dan pastinya tidak pahit, cocok untuk yang ingin mencoba resep sehat dan lezat.
Selamat mencoba dan semoga sukses!