Sambal terasi adalah sambal pedas dengan aroma khas yang menggugah selera. Coba resep ini untuk variasi hidangan Anda!
Daftar Isi
- Pengantar
- Apa Itu Sambal Terasi?
- Bahan dan Peralatan
- Cara Membuat Sambal Terasi
- Penyajian
- Tips Membuat Sambal Terasi
- Kesimpulan
Pengantar
Sambal terasi adalah salah satu sambal yang sangat populer di Indonesia. Dengan kombinasi rasa pedas dan aroma khas yang menggugah selera, sambal ini menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan. Jika Anda adalah pecinta makanan pedas, sambal terasi adalah pilihan yang tepat untuk menambah cita rasa pada makanan Anda.
Apa Itu Sambal Terasi?
Sambal terasi merupakan jenis sambal masak yang terbuat dari cabai, bawang, dan terasi yang telah disangrai. Rasa gurih dan pedasnya sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat dan lauk-pauk seperti ikan bakar atau ayam goreng. Sambal ini tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memberikan sensasi tersendiri saat menyantap makanan.
Bahan dan Peralatan
Untuk membuat sambal terasi, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 1 buah tomat ukuran besar
- 1 sdm terasi yang sudah dibakar
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai yang sudah digeprek
- 3 iris lengkuas yang sudah digeprek
- 1/2 sdt garam
- Gula jawa secukupnya
- 5 sdm minyak goreng
Cara Membuat Sambal Terasi
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal terasi:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan terasi. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender untuk menghaluskan bahan-bahan tersebut hingga rata.
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan tomat yang sudah diiris tipis. Tumis sampai setengah matang.
- Masukkan bahan yang sudah dihaluskan bersama dengan garam, gula jawa, dan bahan lainnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tumis semua bahan dengan api sedang sampai sambal benar-benar matang dan mengeluarkan aroma yang menggoda.
- Setelah matang, sambal terasi siap untuk dinikmati!
Penyajian
Sambal terasi paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan berbagai lauk seperti ikan bakar, ayam goreng, atau lalapan. Anda juga bisa menambahkan kerupuk sebagai pelengkap untuk menambah tekstur saat menyantapnya.
Tips Membuat Sambal Terasi
Berikut beberapa tips untuk mendapatkan sambal terasi yang lezat:
- Gunakan terasi yang berkualitas baik untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Jangan terlalu lama memasak sambal agar rasa dan aromanya tetap segar.
Kesimpulan
Itulah resep sambal terasi yang bisa Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menikmati sambal pedas yang nikmat dan menggoda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!