Nikmati risol sayur tanpa daging yang sehat dan lezat. Simak resep mudahnya di sini!
Daftar Isi
Risol sayur adalah pilihan camilan yang sehat dan lezat, cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan tanpa daging. Dalam resep ini, Anda akan menemukan cara membuat risol sayur yang sederhana dengan bahan-bahan segar. Dengan kombinasi sayuran yang kaya nutrisi, risol ini tidak hanya enak tetapi juga bergizi. Mari kita simak langkah-langkah membuat risol sayur tanpa daging yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan Kulit Risol:
- 150 gram tepung terigu
- 340 ml air
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Isian:
- 5 lembar kubis
- 2 genggam kecambah/tauge
- 1 buah wortel
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt pala bubuk
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Bahan Taburan:
- 4 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- Air secukupnya
- Tepung panir secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kulit risol dalam wadah, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
- Saring adonan ke dalam wadah lain untuk memastikan tekstur halus.
- Siapkan wajan datar, olesi dengan minyak, lalu tuang satu sendok sayur adonan kulit dan ratakan.
- Masak hingga kulit risol matang, angkat dan ulangi hingga adonan habis.
- Untuk isian, iris tipis wortel, kubis, daun bawang, dan seledri. Cuci bersih kecambah.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan wortel dan sedikit air, masak hingga empuk.
- Tambahkan kubis, kecambah, seledri, dan daun bawang, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa, lalu angkat.
- Kupas telur rebus, belah menjadi 4 bagian.
- Campurkan tepung terigu dengan air hingga jadi adonan kental.
- Ambil kulit risol, beri isian sayur dan telur, kemudian bungkus dan gulung.
- Rekatkan ujung-ujungnya dengan adonan tepung.
- Celupkan risol ke dalam adonan tepung, lalu gulungkan ke tepung panir hingga terbalur.
- Simpan di kulkas selama 1 jam agar tepung panir tidak mudah lepas.
- Goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan risol sayur tanpa daging ini dengan saus atau cabai rawit. Rasanya enak dan bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!