Pelajari cara membuat ekkado ayam dengan kulit pangsit yang renyah dan gurih. Resep mudah ini cocok untuk camilan atau hidangan pembuka.
Daftar Isi
Bahan-bahan
Untuk membuat ekkado ayam yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan yang mudah ditemukan. Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:
- Kulit pangsit secukupnya
- 15-20 butir telur puyuh
- 15 lembar daun bawang/kucai
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isian Ayam
Isian ayam adalah kunci dari kelezatan ekkado ini. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram daging paha ayam
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 cm jahe
- 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat Ekkado Ayam
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ekkado ayam yang renyah dan gurih:
- Blender atau haluskan semua bahan isian ayam hingga lembut, kemudian tuang ke dalam wadah.
- Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas kulitnya.
- Ambil selembar kulit pangsit, beri isian daging ayam secukupnya, lalu letakkan telur puyuh di tengahnya.
- Bungkus kulit pangsit dengan rapat dan satukan ujung-ujungnya di atas.
- Ikat dengan daun bawang atau kucai agar bentuknya tetap utuh.
- Ulangi langkah ini hingga semua bahan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ekkado hingga berwarna kecokelatan dan matang. Tiriskan.
Sajikan ekkado ayam dengan saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkap. Nikmati camilan yang renyah dan gurih ini bersama keluarga atau teman-teman Anda!