Pelajari cara membuat Kue Bikang yang lembut dan mekar dengan resep mudah ini.
Daftar Isi
Pengantar
Kue Bikang adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan mekar. Kue ini sangat populer di berbagai daerah, terutama di Jawa. Dengan tampilan yang menarik dan rasa yang lezat, Kue Bikang menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga atau dijadikan hidangan dalam acara spesial.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Kue Bikang yang dijamin anti gagal. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, Anda dapat menikmati kue ini di rumah. Pastikan untuk mengikuti setiap langkah dengan teliti agar Kue Bikang Anda mekar sempurna. Selamat mencoba!
Bahan Membuat Kue Bikang
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kue Bikang:
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 200 gr gula pasir
- 750 ml santan kental
- 2 sendok makan susu kental manis
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat Kue Bikang
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Kue Bikang yang mudah dan anti gagal:
- Panaskan santan, susu kental manis, dan daun pandan bersamaan. Tunggu hingga panas tetapi jangan sampai mendidih.
- Pada wadah yang berbeda, campurkan tepung beras, tepung terigu, gula, dan garam. Aduk hingga rata.
- Tuangkan santan panas sedikit demi sedikit ke dalam wadah campuran tadi. Aduk merata dan perlahan hingga santan habis.
- Pastikan tekstur adonan tidak terlalu kental maupun encer.
- Jika sudah tercampur rata, tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 2 jam.
- Setelah 2 jam, adonan telah siap dicetak.
- Panaskan loyang hingga benar-benar panas. Percikan loyang dengan sedikit air garam.
- Setelah itu, tuang adonan yang sudah berubah warna menjadi hijau tadi pada loyang.
- Tunggu hingga pinggir adonan berwarna lebih gelap.
- Tunggu hingga keluar sarang dan atasnya telah kering semua.
- Jangan tutup adonan.
- Siapkan handuk basah di atas loyang. Setelah matang, angkat cetakan dan letakkan di atas handuk basah agar lebih mudah mengeluarkan Kue Bikang dari cetakan.
- Setelah agak dingin, taruh Kue Bikang di atas gelas terbalik. Tekan sisi atasnya menggunakan tutup botol dan gunting pinggirnya, lalu rekahkan.
- Kue Bikang siap disajikan.
Tips Agar Kue Bikang Sempurna
Untuk memastikan Kue Bikang Anda berhasil, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
- Gunakan santan kental yang segar untuk rasa yang lebih enak.
- Pastikan semua bahan tercampur rata sebelum dicetak.
- Jangan membuka tutup loyang saat proses pemanggangan agar kue tidak bantat.