Buat Ayam Karage renyah dengan saus mayo yang creamy. Resep mudah ini cocok untuk hidangan keluarga.
Siapa yang tidak suka dengan Ayam Karage? Hidangan khas Jepang ini memang terkenal dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Dan yang lebih menarik, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang tidak ribet, resep ini sangat cocok untuk kamu yang baru belajar memasak. Apalagi, Ayam Karage ini bisa jadi pilihan menu sarapan atau bekal anak yang pasti disukai oleh semua anggota keluarga.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam tanpa tulang (paha atau dada ayam)
- 100 gram tepung maizena
- 50 gram tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm perasan lemon atau jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, parut
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
Bahan Saus:
- 4 sdm mayones
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt jus lemon
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt bawang putih bubuk (opsional)
- 1/2 sdt jahe bubuk (opsional)
Cara Membuat:
- Potong dadu daging ayam menjadi ukuran kecil agar mudah dimasak.
- Campurkan semua bumbu marinasi dalam mangkuk, lalu masukkan potongan ayam. Aduk rata hingga semua ayam terbalur bumbu.
- Tutup mangkuk dan diamkan di dalam kulkas selama minimal 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 170°C.
- Sambil menunggu minyak panas, baluri potongan ayam dengan campuran tepung maizena dan tepung terigu hingga merata.
- Goreng ayam dalam minyak panas secara bertahap agar tidak terlalu penuh. Masak hingga berwarna keemasan, sekitar 5-7 menit.
- Angkat ayam dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Untuk saus, campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil dan aduk hingga rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak saus sambal atau sedikit bubuk cabai.
Selamat! Ayam Karage dengan saus mayo yang lezat siap disajikan. Nikmati hidangan ini dengan nasi hangat dan rasakan kenikmatannya!