Nikmati tumis udang asam sunti khas Aceh yang pedas dan gurih. Resep mudah dan cepat untuk hidangan sehari-hari.
Tumis udang asam sunti adalah salah satu hidangan yang sangat menggugah selera, terutama bagi Anda yang mencintai masakan pedas dan asam. Hidangan ini berasal dari Aceh, dan memiliki cita rasa yang unik, yaitu perpaduan antara rasa asam, pedas, dan gurih yang bikin nagih. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menyajikan tumis udang ini di rumah kapan saja.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gr udang segar, bersihkan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- Minyak goreng secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah asam sunti
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
Cara Membuat:
- Langkah pertama, cuci bersih udang dan buang kepala serta kulitnya jika Anda tidak menyukainya.
- Goreng udang sebentar hingga berubah warna, lalu tiriskan.
- Ulek semua bumbu halus hingga halus, kemudian panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus tersebut hingga harum.
- Gunakan minyak bekas menggoreng udang untuk menumis bumbu halus agar rasa lebih kaya.
- Setelah bumbu harum, masukkan udang dan irisan cabai, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan sedikit lada bubuk sesuai selera. Angkat setelah semua bahan tercampur rata.
Sajikan tumis udang asam sunti ini dengan nasi hangat. Rasanya yang pedas dan asam akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!