Resep Pancake Buttermilk yang Lezat dan Empuk

Resep pancake buttermilk yang menghasilkan pancake yang ringan dan empuk dengan rasa yang lezat. Pancake ini terkenal dengan rasa asam yang nikmat. Bahan utama dalam resep pancake buttermilk adalah bu...

Resep pancake buttermilk terkenal dengan rasa yang kaya dan tekstur yang lezat, menjadikannya favorit sarapan di seluruh dunia. Pancake ini memiliki keseimbangan sempurna antara rasa asam dan manis, yang cocok dengan berbagai topping seperti sirup maple, buah segar, atau krim kocok. Kelebihan pancake buttermilk juga terletak pada kemudahan persiapannya, sehingga banyak orang memilih resep ini untuk membuat pancake di rumah.

Di artikel ini, kami akan membagikan resep pancake buttermilk yang lezat dalam 2 versi: versi klasik dan versi vegan. Kami juga memiliki beberapa tips dan trik yang akan membantu Anda membuat pancake pisang yang sempurna di rumah. Kami mengumpulkan resep dan tips ini dari berbagai sumber pada Kamis (4/7/2024).

Tips dan Trik untuk Pancake Buttermilk yang Sempurna

1. Gunakan Bahan Segar: Pastikan baking soda dan baking powder Anda segar agar pancake bisa mengembang dengan baik. Buttermilk segar juga menambahkan rasa dan tekstur terbaik.
2. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan: Lipat lembut bahan basah dan bahan kering hingga tercampur rata. Beberapa gumpalan tidak masalah. Terlalu banyak mengaduk dapat membuat pancake menjadi keras.
3. Diamkan Adonan: Biarkan adonan diam selama sekitar 10 menit. Ini membantu tepung menyerap cairan dan gluten menjadi lebih rileks, sehingga pancake menjadi lembut.
4. Panaskan Griddle: Panaskan griddle atau wajan anti lengket di atas api sedang sebelum menambahkan adonan. Permukaan yang dipanaskan dengan baik memastikan pancake matang merata dan berwarna cokelat keemasan yang cantik.
5. Gunakan Cangkir Ukur untuk Ukuran yang Konsisten: Gunakan cangkir ukur 1/4 atau 1/3 untuk menuangkan adonan. Ini membantu menghasilkan pancake dengan ukuran yang sama dan matang secara merata.
6. Tunggu Hingga Muncul Gelembung untuk Membalik: Balik pancake ketika muncul gelembung di permukaan dan pinggirannya terlihat matang. Ini memastikan pancake matang sempurna tanpa terlalu matang.
7. Sesuaikan Suhu Api: Jika pancake terlalu cepat berwarna cokelat, kurangi suhu api. Suhu yang terlalu tinggi dapat membuat bagian luar pancake gosong sementara bagian dalamnya belum matang.
8. Jaga Pancake Tetap Hangat: Simpan pancake yang sudah matang di dalam oven dengan suhu rendah (sekitar 200°F atau 90°C) sampai semuanya selesai. Ini membuat pancake tetap segar dan siap disajikan.

Resep Pancake Buttermilk Klasik

Bahan:

• 2 cangkir tepung serba guna
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 2 cangkir buttermilk
• 2 telur besar
• 1/4 cangkir mentega cair
• 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)

Instruksi:

1. Dalam mangkuk besar, aduk rata tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam.
2. Dalam mangkuk lain, kocok buttermilk, telur, mentega cair, dan ekstrak vanila (jika digunakan) hingga tercampur rata.
3. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk rata dengan lembut hingga tercampur rata. Adonan harus sedikit bergerindil.
4. Diamkan adonan selama sekitar 10 menit agar bahan-bahannya tercampur dan gluten menjadi lebih rileks.
5. Panaskan griddle atau wajan anti lengket di atas api sedang. Olesi dengan mentega atau semprotkan dengan bahan anti lengket.
6. Gunakan cangkir ukur 1/4 untuk menuangkan adonan ke griddle. Masak hingga muncul gelembung di permukaan dan pinggirannya terlihat matang, sekitar 2-3 menit. Balik dan masak selama 1-2 menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Jaga pancake tetap hangat di dalam oven dengan suhu rendah (sekitar 200°F atau 90°C) sampai semuanya matang. Sajikan dengan topping favorit seperti sirup maple, buah segar, atau krim kocok.

Resep Pancake Buttermilk Vegan

Bahan:

• 2 cangkir tepung serba guna
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 2 cangkir susu nabati (seperti susu almond atau susu kedelai)
• 2 sendok makan cuka apel
• 1/4 cangkir minyak kelapa cair atau minyak sayur
• 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)

Instruksi:

1. Dalam mangkuk kecil, campur susu nabati dan cuka apel. Biarkan selama 5-10 menit hingga menggumpal.
2. Dalam mangkuk besar, aduk rata tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam.
3. Dalam mangkuk lain, campur susu nabati yang sudah menggumpal, minyak kelapa cair, dan ekstrak vanila (jika digunakan) hingga tercampur rata.
4. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk rata dengan lembut hingga tercampur rata. Adonan harus sedikit bergerindil.
5. Diamkan adonan selama sekitar 10 menit agar bahan-bahannya tercampur dan gluten menjadi lebih rileks.
6. Panaskan griddle atau wajan anti lengket di atas api sedang. Olesi dengan minyak atau semprotkan dengan bahan anti lengket.
7. Gunakan cangkir ukur 1/4 untuk menuangkan adonan ke griddle. Masak hingga muncul gelembung di permukaan dan pinggirannya terlihat matang, sekitar 2-3 menit. Balik dan masak selama 1-2 menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan.
8. Jaga pancake tetap hangat di dalam oven dengan suhu rendah (sekitar 200°F atau 90°C) sampai semuanya matang. Sajikan dengan topping favorit seperti sirup maple, buah segar, atau krim kocok vegan.