Resep cupcake cokelat yang lezat dan tips membuatnya sempurna. Termasuk versi vegan dan bebas gluten.
Siapa yang tidak suka dengan resep cupcake cokelat yang lezat? Cupcake cokelat adalah camilan yang nikmat yang disukai oleh orang dari segala usia. Dengan rasa kaya dan tekstur lembutnya, mereka menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk setiap kesempatan.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep cupcake cokelat yang kami sukai dan pasti akan menyenangkan lidah Anda. Jika Anda seorang vegan atau memiliki intoleransi gluten, jangan khawatir. Kami juga akan membagikan versi vegan dan bebas gluten dari resep cupcake cokelat. Semua orang berhak menikmati camilan bahagia ini di rumah. Jika itu belum cukup, kami juga memiliki beberapa tips dan trik ekstra untuk pemula dalam memasak untuk membantu Anda membuat cupcake cokelat yang sempurna di dapur Anda sendiri. Kami mengumpulkan resep dan tips ini dari berbagai sumber, Jumat (28/6/2024).
Tips Membuat Cupcake Cokelat
- Gunakan Bahan dengan Suhu Ruangan: Biarkan telur, mentega, dan susu mencapai suhu ruangan sebelum dicampur. Ini membantu mereka menggabungkan dengan lebih mudah dan merata, menghasilkan adonan yang lebih halus dan tekstur yang lebih baik pada cupcake Anda.
- Jangan Terlalu Lama Mengaduk Adonan: Aduk hanya sampai bahan-bahannya tercampur. Terlalu lama mengaduk dapat menghasilkan cupcake yang padat dan keras. Setelah tepung ditambahkan, aduk dengan lembut dan hindari terlalu banyak mengolah adonan.
- Gunakan Sendok Es Krim untuk Cupcake yang Merata: Gunakan sendok es krim atau takar untuk membagi adonan secara merata di antara liner cupcake. Ini memastikan semua cupcake memiliki ukuran yang sama dan matang dengan merata.
- Panaskan Oven: Selalu panaskan oven Anda sebelum memanggang. Oven yang tidak cukup panas dapat menyebabkan cupcake Anda naik tidak merata atau menjadi padat. Kebanyakan resep membutuhkan oven dengan suhu 350°F (175°C).
- Jangan Terlalu Penuhi Liner: Isi liner cupcake sekitar dua per tiga penuh. Terlalu banyak bisa membuat adonan meluap, sedangkan terlalu sedikit dapat menghasilkan cupcake yang datar.
- Periksa Kematangan: Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa apakah cupcake Anda sudah matang. Masukkan tusuk gigi ke tengah cupcake; jika keluar bersih atau dengan beberapa remah, berarti sudah matang. Jika masih ada adonan basah di tusuk gigi, panggang beberapa menit lagi.
- Dinginkan dengan Sempurna Sebelum Diberi Frosting: Biarkan cupcake Anda dingin sepenuhnya di rak kawat sebelum diberi frosting. Memberi frosting pada cupcake yang masih hangat dapat menyebabkan frosting meleleh dan terlepas.
Resep Cupcake Cokelat Klasik
Bahan:
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir bubuk kakao tanpa gula
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir mentega tawar, lembut
- 3/4 cangkir gula pasir
- 2 butir telur ukuran besar, suhu ruangan
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 cangkir krim asam
- 1/2 cangkir susu
Instruksi:
- Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Lapisi loyang muffin dengan liner cupcake.
- Ayak bersama tepung, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam dalam mangkuk sedang. Sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok bersama mentega tawar yang sudah lembut dan gula hingga ringan dan berbusa, sekitar 2-3 menit.
- Tambahkan telur satu per satu, kocok dengan baik setelah setiap penambahan. Campurkan ekstrak vanila.
- Campurkan krim asam dan susu dalam mangkuk kecil.
- Tambahkan bahan kering ke adonan mentega dalam tiga tahap, bergantian dengan campuran krim asam, dimulai dan diakhiri dengan bahan kering. Aduk setiap penambahan hingga tercampur rata, hati-hati agar tidak terlalu banyak mengaduk.
- Bagi adonan secara merata di antara liner cupcake, isi masing-masing sekitar dua per tiga penuh.
- Panggang selama 18-20 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cupcake keluar bersih atau dengan beberapa remah lembab.
- Keluarkan dari oven dan biarkan cupcake dingin di dalam loyang selama 5 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat untuk dingin sepenuhnya.
- Beri frosting favorit Anda setelah dingin. Nikmati cupcake cokelat klasik Anda!
Resep Cupcake Cokelat Bebas Gluten
Bahan:
- 1 cangkir campuran tepung serbaguna bebas gluten (dengan xanthan gum)
- 1/2 cangkir bubuk kakao tanpa gula
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 cangkir mentega tawar, lembut
- 3/4 cangkir gula pasir
- 2 butir telur ukuran besar, suhu ruangan
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 cangkir yogurt Yunani plain atau krim asam
- 1/2 cangkir susu (susu sapi atau susu non-susu)
Instruksi:
- Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Lapisi loyang muffin dengan liner cupcake.
- Dalam mangkuk sedang, ayak bersama campuran tepung bebas gluten, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam. Sisihkan.
- Dalam mangkuk besar*, kocok bersama mentega tawar yang sudah lembut dan gula hingga ringan dan berbusa, sekitar 2-3 menit.
- Tambahkan telur satu per satu, kocok dengan baik setelah setiap penambahan. Campurkan ekstrak vanila.
- Campurkan yogurt Yunani atau krim asam dan susu dalam mangkuk kecil.
- Tambahkan bahan kering ke adonan mentega dalam tiga tahap, bergantian dengan campuran yogurt, dimulai dan diakhiri dengan bahan kering. Aduk setiap penambahan hingga tercampur rata, hati-hati agar tidak terlalu banyak mengaduk.
- Bagi adonan secara merata di antara liner cupcake, isi masing-masing sekitar dua per tiga penuh.
- Panggang selama 18-20 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cupcake keluar bersih atau dengan beberapa remah lembab.
- Keluarkan dari oven dan biarkan cupcake dingin di dalam loyang selama 5 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat untuk dingin sepenuhnya.
- Beri frosting vegan favorit Anda setelah dingin. Nikmati cupcake cokelat bebas gluten Anda!
Resep Cupcake Cokelat Vegan
Bahan:
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 cangkir bubuk kakao tanpa gula
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 1/4 sendok teh garam
- 3/4 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir applesauce tanpa gula
- 1/3 cangkir minyak sayur (seperti minyak kanola atau minyak kelapa cair)
- 1 cangkir susu almond tanpa gula (atau susu non-susu lainnya)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok teh cuka sari apel
Instruksi:
- Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Lapisi loyang muffin dengan liner cupcake.
- Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam.
- Dalam mangkuk lain, aduk bersama gula, applesauce, minyak sayur, susu almond, ekstrak vanila, dan cuka sari apel hingga tercampur rata.
- Tuang bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk hingga tercampur rata. Hati-hati agar tidak terlalu banyak mengaduk.
- Bagi adonan secara merata di antara liner cupcake, isi masing-masing sekitar dua per tiga penuh.
- Panggang selama 18-20 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cupcake keluar bersih atau dengan beberapa remah lembab.
- Keluarkan dari oven dan biarkan cupcake dingin di dalam loyang selama 5 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat untuk dingin sepenuhnya.
- Beri frosting vegan favorit Anda setelah dingin. Nikmati cupcake cokelat vegan Anda!