Merebus daging kambing agar cepat empuk dan tidak berbau prengus membutuhkan beberapa trik khusus. Gunakan bahan-bahan alami seperti daun jeruk, daun salam, asam jawa, lengkuas, jahe, serai, cengkeh, ...
Daging kambing adalah salah satu bahan masakan yang sangat lezat jika diolah dengan benar. Namun, daging kambing juga memiliki tantangan tersendiri, yaitu tekstur yang bisa keras dan bau prengus yang cukup kuat.
Berikut ini adalah beberapa cara efektif untuk merebus daging kambing agar cepat empuk dan tidak bau prengus. Simak selengkapnya di bawah ini, ya.
1. Rebus dengan Daun Jeruk, Daun Salam, Asam Jawa, Lengkuas, Jahe, Serai, dan Baking Soda
Kombinasi bahan-bahan alami ini dapat membantu menghilangkan bau prengus serta mempercepat proses pematangan daging kambing.
2. Rebus dengan Cengkeh Hingga Empuk
Cengkeh tidak hanya menambah aroma harum pada masakan, tetapi juga membantu melunakkan daging.
3. Marinasi dengan Nanas Parut Lebih Dulu, Baru Rebus dengan Daun Salam dan Daun Jeruk
Enzim bromelain dalam nanas efektif melunakkan serat daging kambing.
4. Campur dengan Daun Pepaya yang Diremas-remas, Diamkan 1 Jam Sebelum Direbus
Daun pepaya mengandung enzim papain yang membantu memecah serat daging.
Merebus daging kambing agar cepat empuk dan tidak bau prengus memang membutuhkan beberapa trik khusus. Penggunaan bahan-bahan alami seperti daun jeruk, daun salam, asam jawa, lengkuas, jahe, serai, cengkeh, nanas, dan daun pepaya tidak hanya membantu menghilangkan bau prengus tetapi juga mempercepat proses pematangan daging.
Memilih metode yang tepat sesuai dengan ketersediaan bahan dan selera bisa membuat masakan daging kambing menjadi lebih lezat dan nikmat tanpa bau yang mengganggu. Selamat mencoba!