Ingin membuat sate kambing empuk dan anti prengus tanpa harus melakukan proses marinasi? Simak triknya di artikel ini!
Siapa yang tidak suka dengan sate kambing yang empuk dan lezat? Namun, seringkali proses marinasi yang memakan waktu membuat kita enggan untuk membuat sate kambing sendiri. Tapi, jangan khawatir! Ada trik khusus untuk membuat sate kambing empuk dan anti prengus tanpa harus melakukan proses marinasi yang lama.
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memilih daging kambing yang berkualitas baik. Pastikan daging kambing yang akan digunakan adalah daging yang segar dan tidak berbau. Selain itu, pilihlah bagian daging yang memiliki sedikit lemak agar sate tidak terlalu berminyak.
Setelah itu, potong daging kambing menjadi ukuran yang sesuai dengan selera. Jika Anda menyukai sate kambing yang tebal, potong daging menjadi irisan yang lebih tebal. Namun, jika Anda lebih suka sate kambing yang tipis, potong daging menjadi irisan yang lebih tipis.
Setelah daging dipotong, rendam daging dalam air jeruk nipis selama 15-30 menit. Air jeruk nipis akan membantu melunakkan serat daging sehingga sate akan lebih empuk. Setelah direndam, tiriskan daging dan siapkan bumbu untuk sate.
Untuk membuat bumbu sate, Anda bisa menggunakan bumbu sate instan yang sudah tersedia di pasaran atau membuat bumbu sate sendiri. Jika Anda memilih membuat bumbu sate sendiri, campurkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, garam, gula, dan minyak kedelai. Haluskan bumbu-bumbu tersebut menggunakan blender atau ulekan.
Setelah bumbu siap, lumuri daging dengan bumbu sate secara merata. Pastikan semua bagian daging terbalut bumbu dengan baik. Setelah itu, tusuk daging dengan tusuk sate yang sudah direndam dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanggang.
Panaskan panggangan atau grill pan dengan api sedang. Panggang sate kambing selama 2-3 menit setiap sisi atau hingga matang sesuai dengan selera. Jangan lupa untuk membalik sate agar matang merata.
Setelah matang, angkat sate dari panggangan dan sajikan dengan bumbu kacang, irisan bawang merah, dan irisan timun. Sate kambing empuk dan anti prengus siap dinikmati!