Ingin mencoba hidangan Meksiko yang lezat? Cobalah resep klasik pozole ini dan buatlah sup yang hangat dan nyaman di rumah. Baca selengkapnya di sini!
Jika Anda mencari hidangan Meksiko yang hangat dan nyaman, pozole adalah pilihan yang sempurna. Sup klasik ini terbuat dari daging babi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Meksiko dan disajikan dengan berbagai topping yang lezat. Berikut adalah resep klasik pozole yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging babi, potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok teh bubuk oregano
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 1 liter kaldu ayam
- 2 kaleng jagung manis, tiriskan
- 2 kaleng kacang merah, tiriskan
- Daun ketumbar, untuk taburan
- Jeruk nipis, untuk penyajian
Cara membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging babi dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan bubuk cabai, bubuk jintan, bubuk oregano, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuangkan kaldu ayam dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama 1 jam.
- Tambahkan jagung manis dan kacang merah. Masak selama 10 menit.
- Sajikan pozole dalam mangkuk dan taburi dengan daun ketumbar. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.
Sup pozole siap dinikmati! Anda bisa menambahkan topping seperti irisan kubis, potongan alpukat, atau saus pedas sesuai selera. Selamat mencoba!