Eksplorasi Makanan Khas Shanxi: Bebek Panggang dan Millet

Daftar Isi

• Sejarah dan Budaya Shanxi
• Makanan Khas Shanxi
• Bebek Panggang Keluarga Chang
• Kaviar Millet dari Dataran Tinggi Loess
• Kesimpulan

Sejarah dan Budaya Shanxi

Provinsi Shanxi, terletak di bagian utara China, adalah salah satu tempat kelahiran bangsa China. Dengan sejarah yang kaya, Shanxi menjadi pusat perdagangan dan budaya pada masa kerajaan. Kota Pingyao, salah satu kota tertua di Shanxi, dikenal sebagai pusat finansial yang melahirkan sistem perbankan pertama di China. Di sini, Anda dapat merasakan kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang unik.

Makanan Khas Shanxi

Makanan khas Shanxi terkenal dengan hidangan mi dan cuka yang menggugah selera. Saat mengunjungi restoran Xinghua Hall di Beijing, Anda akan menemukan berbagai hidangan yang mewakili tradisi kuliner keluarga pedagang Jin. Mari kita eksplorasi beberapa hidangan yang wajib dicoba!

Bebek Panggang Keluarga Chang

Salah satu hidangan ikonik dari Shanxi adalah bebek panggang yang disajikan dalam wadah unik berbentuk melon perak. Proses memasak bebek ini melibatkan pengawetan dan pemanggangan selama 17 jam, menghasilkan daging yang empuk dan kulit yang renyah. Bebek ini disajikan bersama roti wijen berongga yang membuat pengalaman makan semakin istimewa.

Kaviar Millet dari Dataran Tinggi Loess

Selain bebek panggang, Shanxi juga terkenal dengan millet yang diolah menjadi kaviar. Millet ini dikukus, dibekukan, dan digoreng, memberikan tekstur lembut dan kenyal. Hidangan ini dianggap sebagai 'kaviar' dari lereng tinggi Loess dan menjadi favorit di kalangan penduduk setempat. Rasanya yang gurih dan tidak membuat cepat kenyang membuatnya menjadi pilihan yang sempurna sebagai hidangan pendamping.

Hidangan Lain yang Menarik

Selain bebek panggang dan millet, Shanxi juga menawarkan berbagai hidangan menarik lainnya seperti mi kacang hijau dingin, daging sapi Pingyao, dan ikan cuka keluarga Qiao. Setiap hidangan memiliki cerita dan tradisi yang kaya, menjadikannya lebih dari sekadar makanan, tetapi juga pengalaman budaya yang mendalam.

Pengalaman Bersantap yang Tak Terlupakan

Restoran Xinghua Hall tidak hanya menyajikan makanan lezat, tetapi juga menawarkan pertunjukan menarik seperti pemotongan mi dengan golok besar. Ini adalah pengalaman yang tidak boleh Anda lewatkan saat berkunjung ke Shanxi. Dengan suasana yang hangat dan ramah, Anda akan merasa seperti bagian dari keluarga saat menikmati hidangan.

Kesimpulan

Makanan khas Shanxi, dengan bebek panggang dan millet sebagai bintang utama, menawarkan pengalaman gastronomi yang luar biasa. Jika Anda mencari cita rasa yang unik dan kaya akan tradisi, Shanxi adalah tempat yang tepat untuk dijelajahi. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner ini saat Anda berkunjung ke China!