Berbagai Jenis Cabai yang Terdapat di Indonesia
Daftar Isi
- Cabai Merah Besar
- Cabai Rawit Merah
- Cabai Rawit Hijau
- Cabai Merah Keriting
- Cabai Hijau Besar
- Cabai Keriting Hijau
- Cabai Gendot
- Cabai Katokkon
Indonesia adalah surga bagi pecinta pedas! Dengan berbagai jenis cabai yang ada, setiap masakan bisa menjadi lebih menggugah selera. Mari kita eksplorasi beberapa jenis cabai yang populer di tanah air.
1. Cabai Merah Besar
Cabai merah besar memiliki warna merah menyala dan bentuk yang agak gemuk. Rasa pedasnya tidak terlalu kuat, menjadikannya sebagai pilihan ideal untuk hiasan atau pelengkap sambal. Dengan harga sekitar Rp40 ribuan per kilogram di Jakarta, cabai ini sering digunakan untuk memberikan warna dan rasa pada masakan.
2. Cabai Rawit Merah
Meski kecil, cabai rawit merah memiliki tingkat kepedasan yang sangat tinggi. Biasanya digunakan dalam sambal, tumisan, atau rujak, cabai ini menjadi favorit banyak orang. Di Jakarta, harga cabai rawit merah berkisar Rp50 ribuan per kilogram.
3. Cabai Rawit Hijau
Cabai rawit hijau memiliki ukuran kecil dan warna hijau tua. Rasa pedasnya lebih ringan dibandingkan cabai rawit merah, sehingga sering digunakan dalam sambal atau sebagai pelengkap gorengan. Harganya di Jakarta mulai dari Rp35 ribuan per kilogram.
4. Cabai Merah Keriting
Cabai merah keriting memiliki bentuk ramping dan melengkung. Dengan rasa pedas yang cukup tinggi dan aroma tajam, cabai ini sering digunakan dalam bumbu halus. Harganya di Jakarta mulai dari Rp33 ribuan per kilogram.
5. Cabai Hijau Besar
Cabai hijau besar adalah fase muda dari cabai merah besar. Rasa pedasnya lebih ringan dan biasanya digunakan dalam tumisan. Sebelum diolah, cabai ini sebaiknya direbus atau digoreng terlebih dahulu untuk mengurangi aroma langu.
6. Cabai Keriting Hijau
Cabai keriting hijau adalah fase muda dari cabai merah keriting. Rasanya lebih ringan dan sering digunakan dalam masakan Padang seperti sambal hijau dan bumbu tumisan.
7. Cabai Gendot
Cabai gendot berasal dari Dieng, Wonosobo, dengan bentuk unik dan warna hijau menuju jingga. Biasanya digunakan untuk acar atau ditumis bersama bahan masakan lainnya.
8. Cabai Katokkon
Cabai katokkon sering digunakan dalam hidangan khas Tana Toraja. Bentuknya bulat seperti tomat dan memiliki rasa yang lebih pedas dibandingkan cabai rawit.
Dengan berbagai jenis cabai yang ada, Indonesia benar-benar menjadi surga bagi para pencinta kuliner pedas. Setiap jenis cabai memiliki karakteristik dan keunikan tersendiri, memberikan warna dan rasa yang berbeda dalam setiap masakan.