Cara Mudah Membuat Sushi dan Sashimi di Rumah

Daftar Isi

• Pengantar
• Bahan untuk Sushi
• Cara Membuat Sushi
• Bahan untuk Sashimi
• Cara Membuat Sashimi
• Penyajian

Pengantar

Sushi dan sashimi adalah dua hidangan ikonik asal Jepang yang kini telah mendunia. Tidak hanya lezat, tetapi juga menyenangkan untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang tepat dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menikmati hidangan ini kapan saja. Mari kita mulai perjalanan kuliner ini!

Bahan untuk Sushi

Untuk membuat sushi, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 200 gram salmon segar (pastikan berkualitas sashimi)
• 2 cangkir beras sushi
• 2 ½ cangkir air
• ¼ cangkir cuka beras
• 2 sendok makan gula (sesuai selera)
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)
• Wasabi (sesuai selera)
• Kecap asin untuk penyajian

Cara Membuat Sushi

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sushi salmon nigiri:

1. Menyiapkan Beras Sushi: Cuci beras hingga airnya bening, tiriskan. Masak beras dengan air hingga mendidih, kecilkan api, tutup, dan masak selama 20 menit. Campur nasi matang dengan cuka, gula, dan garam, aduk, lalu dinginkan.
2. Menyiapkan Salmon: Pastikan salmon segar sudah dibekukan. Iris tipis sepanjang 5-6 cm dan selebar 2 cm dengan potongan halus.
3. Membuat Nigiri: Basahi tangan, bentuk nasi menjadi oval kecil. Tambahkan wasabi pada irisan salmon, letakkan salmon di atas nasi, dan tekan perlahan.
4. Sajikan: Sajikan sushi salmon nigiri dengan kecap asin, wasabi, dan jahe acar sebagai pelengkap.

Bahan untuk Sashimi

Untuk membuat sashimi, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 110 gram salmon segar
• 110 gram tuna segar
• 110 gram ikan ekor kuning segar
• 1 ikat daun ketumbar (dicuci dan cincang)
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 lobak putih
• 1 buah mentimun utuh
• 1 buah wortel utuh
• 1/4 buah alpukat (opsional)
• Setengah buah lemon segar
• 4 lembar daun shiso
• 1,5 cm wasabi
• 60 ml kecap asin

Cara Membuat Sashimi

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sashimi:

1. Persiapkan Bahan-Bahan: Cuci dan siapkan semua bahan. Potong salmon, tuna, dan ikan ekor kuning segar menjadi irisan tipis sesuai selera.
2. Siapkan Sayuran: Iris lobak putih, mentimun, dan wortel tipis-tipis memanjang untuk dijadikan pelengkap. Cincang daun ketumbar.
3. Tambahkan Bumbu: Peras setengah buah lemon di atas irisan ikan untuk memberikan rasa segar. Oleskan sedikit minyak wijen pada ikan untuk menambah aroma.
4. Sajikan dengan Pelengkap: Tata irisan ikan di atas piring, tambahkan irisan lobak, mentimun, wortel, dan daun shiso. Sajikan dengan wasabi, kecap asin, dan nasi sushi (opsional).

Penyajian

Untuk menyajikan sushi dan sashimi, Anda bisa menambahkan irisan lemon atau acar jahe sebagai pelengkap. Pastikan semua bahan yang digunakan segar agar rasa yang dihasilkan optimal. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati sushi dan sashimi lezat buatan sendiri. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan cita rasa Jepang di rumah!