Resep Ayam Taliwang Praktis untuk Nikmati Rasa Lombok di Rumah
Daftar Isi
Jakarta - Ayam Taliwang adalah salah satu masakan khas Lombok yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Terbuat dari ayam kampung yang dibakar dengan bumbu khas, hidangan ini memiliki cita rasa yang kuat dan nikmat. Ingin mencoba membuatnya di rumah? Tenang, resep ayam Taliwang ini bisa dibuat dengan bahan sederhana dan cara yang mudah! Yuk, kita simak cara membuat ayam Taliwang ala rumahan berikut ini.
Bahan-bahan Ayam Taliwang
Untuk membuat Ayam Taliwang yang lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 1 kg ayam potong
- 2 batang sereh, geprek
- 65 ml santan instan
- 300 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- ½ keping gula merah
Bumbu Halus
Berikut adalah bumbu halus yang akan memberikan cita rasa khas pada Ayam Taliwang:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kencur
- 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
- 1 gr terasi
Cara Membuat Ayam Taliwang
Setelah semua bahan dan bumbu siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Ayam Taliwang yang lezat:
- Haluskan semua bumbu halus terlebih dahulu menggunakan blender atau cobek.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk dan sereh, tumis hingga bumbu matang dan aromanya keluar.
- Masukkan gula dan garam secukupnya, aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tuang santan ke dalam wajan, aduk rata, lalu masukkan potongan ayam.
- Ungkep ayam hingga empuk dan kuah menyusut kental, biasanya memakan waktu sekitar 30 menit.
- Setelah ayam empuk, angkat ayamnya dan sisihkan bumbu ungkep ke dalam mangkuk. Jika suka, bisa ditambahkan kecap manis untuk bumbu olesan.
- Siapkan pemanggang, bisa menggunakan teflon atau alat pemanggang lainnya.
- Panggang ayam sambil diolesi bumbu sisa ungkepan tadi, bolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Ayam Taliwang siap dihidangkan, nikmati dengan nasi hangat!
Selamat mencoba resep Ayam Taliwang ini di rumah! Dengan bumbu yang pedas dan aromatik, Anda akan merasakan cita rasa Lombok yang autentik. Jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda saat mencoba resep ini!