Resep Soto Ayam Kuah Medok yang Lezat dan Gurih

Soto ayam kuah medok adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan aroma yang menggugah selera. Berikut adalah resep dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm kunyit, bakar dan memarkan
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• Sayuran pelengkap (kol, tauge, dan daun bawang)
• Kerupuk dan sambal sebagai pelengkap

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dalam air mendidih dengan api kecil hingga empuk dan kaldu keluar. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 30-40 menit.
2. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir dagingnya. Sementara itu, saring kaldu untuk memisahkan dari kotoran.
3. Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan jahe, kunyit, dan serai, tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan kaldu ayam yang telah disaring ke dalam panci, tambahkan daun jeruk, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan suwiran ayam ke dalam kuah, masak sebentar hingga bumbu meresap.
6. Sajikan soto ayam kuah medok dalam mangkuk, tambahkan sayuran pelengkap, kerupuk, dan sambal sesuai selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan soto ayam kuah medok yang lezat dan memuaskan untuk keluarga dan teman-teman.