Resep Mudah Caramel Cheese Bites Tanpa Memanggang dan Mengukus

Jakarta, No oven dan no kukus. Kamu hanya perlu kulkas untuk menyajikan menu mewah yang mudah ini. Caramel cheese bites adalah salah satu menu dessert rumahan yang mudah dibuat.

Cream cheese yang meleleh di mulut membuat siapapun yang mencobanya pasti akan ketagihan dengan rasanya yang nikmat dan bikin ngangenin. Sesuai namanya, caramel cheese bites menggunakan caramel sebagai salah satu bahan utama dan cream cheese yang kaya di dalamnya. Tunggu apalagi, yuk coba buat resep praktis dessert mewah rumahan caramel cheese bites berikut ini.

Bahan Caramel:

• 200gr gula
• 50gr air
• Whipping cream
• 40gr unsalted butter
• 1/3 sdt garam

Bahan Cheese Bites:

• 100gr biskuit, haluskan
• 45gr unsalted butter, lelehkan
• 1 bungkus cream cheese
• 30gr caramel yang sudah dibuat sebelumnya
• 120gr whipping cream dingin
• gelatin bubuk

Cara Membuat Caramel Cheese Bites:

1. Siapkan bahan untuk caramel. Pastikan gula terendam air sepenuhnya. Panaskan gula dan jangan diaduk sama sekali. Tunggu hingga keemasan.
2. Matikan api jika sudah keemasan kemudian masukkan 200ml whipping cream, kemudian aduk hingga rata.
3. Setelah diaduk hingga merata masukkan 40gr unsalted butter dan 1/3 sdt garam, aduk rata bila caramel terlalu cair atau kurang coklat, maka nyalakan api lagi kemudian masak dengan api kecil hingga tekstur dan warna pas.
4. Haluskan biskuit yang sudah disiapkan, kemudian campurkan dengan mentega cair dan ratakan di atas loyang. Aduk rata kemudian tuangkan ke loyang 18 x 18 yang sudah dialasi dengan baking paper. Ratakan dan letakkan ke dalam kulkas kurang lebih 30 menit.
5. 250 gr cream cheese dimasukkan ke dalam wadah dengan 50gr gula. Kocok dengan whisker atau mixer sampai gula larut. Masukkan 30gr caramel yang sudah dibuat dengan 120gr whipping cream yang masih dingin.
6. Agar tidak cepat mencair gunakan gelatin bubuk. Tabur 5gr gelatin bubuk ke dalam 3-4 sdm air dingin. Diamkan 10 menit sampai mengeras, kemudian masukkan ke dalam 50ml susu hangat. Aduk hingga larut dan tuangkan ke adonan cheesecake.
7. Aduk rata adonan cheesecake yang sudah dicampur dengan gelatin.
8. Tuangkan adonan cheesecake di atas adonan biskuit yang sudah didinginkan di atas loyang. Dinginkan lapisan cheesecake dan biskuit ke dalam kulkas sampai sudah set.
9. Saat adonan cheesecake dan biskuit sudah set tuangkan caramel yang sudah dibuat ke atas loyang. Dinginkan caramel cheese bites yang sudah ada di loyang.
10. Saat semua sudah set, potong menjadi beberapa bagian.
11. Caramel cheese bites siap disajikan.

Nah itu dia resep mewah rumahan yang bisa kamu coba. Selamat mencoba ya!

Penulis: Yosefin Natalie