7 Ide Resep Kue Ulang Tahun yang Cocok untuk Anda Coba
Hari penting terkadang dirayakan dengan berbagai hal, seperti hadiah, makanan, atau ucapan selamat. Salah satunya adalah saat hari ulang tahun. Yang menjadi bagian penting dalam perayaan hari ulang tahun adalah kue ulang tahun.
Tidak perlu bingung lagi untuk memilih kue apa yang cocok untuk menjadi kue ulang tahun. Kini telah merangkum jenis kue yang cocok untuk kue ulang tahun beserta resepnya. Simak resep-resep selengkapnya di sini:
1. Resep Kue Black Forest Homemade
Bahan:
- 200 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram mentega
- 60 gram coklat bubuk
- 40 gram tepung maizena
- 1/4 sdt vanili
- 8 butir telur
- 1 sendok teh emulsifier
Bahan untuk Hiasan:
- 500 gram krim kocok
- 100 gram dark cooking chocolate (DDC)
- 10 buah cherry merah
- 1 kaleng cherry hitam yang sudah disaring dan dipisah dari airnya.
Cara Membuat:
- Sebelum memulai mencampurkan bahan-bahan, siapkan peralatan untuk membuat kue yakni loyang ukuran 22x22x4 3 buah, mixer, dan juga wadah.
- Olesi loyang dengan mentega secara merata agar nanti ketika adonan dimasak menjadi tidak lengket serta taburi dengan tepung terigu agar kue mudah dikeluarkan. Siapkan wajan dan cairkan mentega dengan api kecil. Setelah selesai angkat dan sisihkan untuk didinginkan.
- Ayak bahan-bahan yang berbentuk tepung seperti tepung terigu, coklat bubuk, tepung maizena, dan vanili dan sisihkan.
- Siapkan wadah bersih dan kering dan masukkan telur, emulsifier, dan gula pasir kemudian aduk menggunakan mixer hingga merata. Proses mengadukan akan memakan waktu sekitar 10 menit dengan kecepatan tinggi.
- Masukkan bahan-bahan yang sudah diayak sebelumnya ke dalam wadah lalu kembali kocok menggunakan mixer hingga semua bahan tercampur rata.
- Mentega yang telah dilelehkan tadi kemudian dimasukkan dan diaduk bersama dengan bahan-bahan hingga tercampur.
- Semua bahan yang sudah tercampur merata kemudian dimasukkan ke dalam loyang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat. Setelah matang angkat dan dinginkan kue menggunakan suhu ruangan.
Cara Menghias Kue:
- Kue yang sudah dingin kemudian diolesi menggunakan air dari cherry hitam.
- Masukkan kue ke dalam kulkas agar air cherry dapat meresap secara merata pada kue.
- Keluarkan kue kemudian berikan lapisan krim pada kue secara merata dan berikan cherry hitam di bagian atas.
- Kemudian tutup bagian permukaan kue menggunakan mentega putih lalu hias atas dan pinggir kue menggunakan dark chocolate serta cherry.
- Sesuaikan toping atau hiasan dengan selera.Kue black forest panggang yang lezat dan nikmati siap disajikan.
2. Resep Tart Buah
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- ½ sdt garam
- 10 sdm air
- mentega secukupnya, untuk mengoles
Bahan Fla:
- 50 gram tepung maizena
- 200 ml susu cair
- 75 gram gula pasir
- ½ sdt vanili bubuk
Topping:
- 200 gram mangga segar matang, potong dadu kecil
- 100 gram strawberry segar, potong dadu kecil
- ½ bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 150 ml air
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat:
- Untuk membuat kulitnya, campur semua bahan kulit menjadi satu, aduk rata dan bagi adonan menjadi 20 bagian
- Isi ke dalam cetakan pie mini yang sudah dioles margarin hingga rata
- Panggang dengan suhu 180ºC selama ± 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan
- Untuk membuat fla, masak semua bahan menjadi satu sambil diaduk-aduk hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin
- Isikan fla ke dalam kulit pie, beri atasnya dengan irisan mangga dan strawberry
- Masak agar-agar, gula, dan air hingga mengental. Oleskan buah dengan larutan agar-agar hingga rata. Biarkan hingga mengeras
3. Resep Kue Tart Keju Kukus
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 150 gram margarin/mentega
- 4 butir putih telur ayam
- 15 gram susu bubuk
- 1 sendok makan emulsifier
- 20 gram tepung maizena
- 150 gram gula pasir
- 11 kuning telur ayam
- 75 gram cheese spread
Bahan Cream Hiasan Kue Tart:
- 150 gram coklat putih masak
- 150 gram susu kental manis
- 50 gram margarin
- 250 gram mentega putih/tawar
- 15 lembar keju
- 1 bungkus esen vanila
Cara Membuat:
- Kocok margarin menggunakan mixer, lalu campurkan cheese spread kembali kocok hingga tercampur merata dan sisihkan.
- Selanjutnya, kocok gula pasir, emulsifier dan telur hingga mengembang lalu campurkan tepung maizena dan tepung terigu serta susu bubuk lalu aduk hingga tercampur rata
- Campur adonan campuran tepung kedalam campuran margarin secara perlahan, lalu aduk
- Tuang adonan kedalam loyang kue tart yang sebelumnya diolesi dengan margarinKukus adonan hingga matang, angkat lalu sisihkan menunggu adonan krimnya.
- Membuat adonan krim, campur margarin dan mentega tawar hingga lembut, lalu masukkan cokelat putih masak juga susu kental manisnya, kocok hingga tercampur rata. Kemudian masukkan esen vanila, kembali aduk hingga rata
- Olesi semua permukaan dengan adonan krim hingga tertutup, dan tempelkan lembaran keju pada sisi luar kue
- Terakhir, jika ingin menambahkan topping bisa digunakan parutan keju cheddar pada permukaan kue. Masukkan buah strawberry untuk mempercantik permukaan, selesai.
4. Resep Kue Tart Oreo
Bahan-bahan:
- 2 bungkus Oreo
- 200 ml susu UHT plain
Cara Membuat:
- Olesi loyang menggunakan margarin. Beri alas kertas roti.
- Panaskan kukusan dengan api kecil.
- Blender Oreo tanpa cream.
- Blender cream Oreo.
- Campur Oreo dan creamnya. Aduk dengan spatula. Tuang susu UHT. Aduk rata. Tuang ke loyang. Kukus sampai matang.
- Beri topping sesuai selera.
5. Resep Cheese Cake Tanpa Oven
Bahan-bahan:
- 60 gr mentega
- 2 Butir telur
- 3 Sdm tepung terigu
- 4 Sdm susu bubuk
- 30 gr keju parut
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt baking powder
Cara Membuat:
- Cairkan mentega dan sisihkan.
- Buatlah adonan kue, dengan mengocok telur dan gula pasir menggunakan whisk sampai gula larut.
- Tambahkan tepung terigu, susu, keju parut, dan aduk kembali adonan tersebut.
- Setelah itu masukan mentega dan baking powder, lalu aduk hingga rata.Panaskan kukusan sambil siapkan loyang yang sudah diolesi margarin.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus kurang lebih 30 menit. Jangan lupa untuk menambahkan taburan keju.
- Setelah matang, hiasi kue dengan keju dan hiasan yang kamu suka.
6. Resep Kue Tart Butter Cream
Bahan-bahan:
- Tepung terigu 125 gram
- Gula pasir 125 gram
- Telur 3 butir
- Susu bubuk 65 gram
- SP 1/2 sdt
- Baking powder 1/4 sdt
- Margarin leleh 150 gram
- Vanila bubuk 1/2 sdt
- Minyak goreng dan tepung untuk dioles pada cetakan secukupnya
Bahan Butter Cream Mocca:
- Mentega putih 250 gram
- Gula halus, ayak 200 gram
- Garam 1/4 sdt
- Essense mocca 1 sdt
- Pewarna coklat 1/2 sdt
- Susu kental manis 2 sdm
- Essense vanila susu 1 sdt
Cara Membuat:
- Mixer telur, baking powder dan gula selama 15 menit (dengan kecepatan tinggi).
- Lalu masukan masukkan SP dan mixer kembali selama 20 menit.
- Setelah itu masukan tepung terigu ,margarin, susu bubuk , vanila yang telah diayak dan mixer selama 3 menit hingga tercampur rata (kecepatan sedang).
- Oles cetakan dengan minyak lalu tata kemudian masukan adonan kedalam cetakan dan kukus selama 20 menit. Angkat dinginkan.
- Butter Cream: Mixer semua bahan jadi satu hingga lembut. Olesi bolu dengan butter dan tambahkan topping sesuai selera.
7. Resep Bolu Kukus Red Velvet Keju
Bahan:
- 100 gram tepung terigu, diayak
- 4 butir telur ayam
- 80 gram gula pasir
- 1 sdt ovalet
- 2 sdt pasta red velvet
- 70 ml minyak goreng
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 sdm susu bubuk
- keju parut secukupnya
Bahan Butter Cream:
- 200 gram margarin
- 6 sdm kental manis
- 5 sdm gula halus
Cara Membuat:
- Untuk membuat butter cream, campur tiga bahannya. Lalu, kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih kaku.
- Kocok telur, gula, dan ovalet dengan mixer hingga kaku. Matikan mixer.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk pasta red velvet, dan vanila bubuk secara bergantian ke kocokan telur. Aduk rata.
- Panaskan kukusan.
- Tuang adonan kue ke loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung terigu tipis-tipis.
- Kukus kue bolu selama 30 menit dengan api kecil.
- Setelah kue matang, biarkan di dalam kukusan sampai uap panasnya hilang. Lalu, buka tutupnya dan biarkan kue dingin.
- Setelah kue dingin, belah dua. Olesi dengan butter cream, tumpuk kembali. Olesi permukaannya dengan butter cream dan taburi dengan keju parut.
Buat kue ulang tahun agar perayaan ulang tahun lebih bermakna. Tidak lupa hias sesuai dengan selera. Selamat mempraktikkan di rumah!