Teknik Memasak Beras Ketan Agar Matang Sempurna Tanpa Perlu Dikukus Lama

Beras ketan adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional Indonesia, seperti ketan kuning, ketan hitam, atau ketan durian. Namun, proses memasak beras ketan seringkali memakan waktu lama karena harus dikukus hingga matang sempurna.

Namun, ada teknik memasak beras ketan yang bisa membuatnya matang sempurna tanpa perlu dikukus lama. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Rendam beras ketan dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman. Pastikan beras ketan benar-benar terendam air.
2. Tiriskan beras ketan dan masukkan ke dalam panci.
3. Tambahkan air secukupnya hingga air setinggi 1 cm di atas permukaan beras ketan.
4. Tutup panci dengan rapat dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
5. Setelah 15 menit, matikan api dan biarkan panci tertutup selama 10 menit.
6. Buka panci dan aduk-aduk beras ketan dengan menggunakan sendok kayu.
7. Tutup panci kembali dan biarkan selama 5-10 menit agar uap panas merata di dalam panci.
8. Buka panci dan beras ketan siap disajikan.

Dengan teknik ini, beras ketan akan matang sempurna dengan tekstur yang lembut dan kenyal. Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti daun pandan atau santan untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih enak.